[Whisky]帝亞吉歐(Diageo)的六大經典

飲酒過量，有害健康！

酒後不開車，開車不喝酒！

未成年請勿飲酒！

 

好酒是用來品嚐的，假酒是拿來自殺的，

反正都不是拿來較量的喔。

 

低地區:Glenkinchie 10yo

初嚐時相當令人印象深刻的一款酒。

雖然輕柔是低地區的特色，

但是歐詩肯軒的結構與表現相形之下好太多了。

這支酒果然是格蘭「驚奇」，令人驚奇的地雷！
其實我很想好好欣賞一下它
但是它的味覺...太短了！...短到來不及細細品嚐
一整個就是夭折的感覺
酒體也很輕
不過很適合需要「船過水無痕」式的品飲
因為真的不會留下什麼味道
喝下去，再經過五個呼吸之後，

你會懷疑剛剛有喝過任何東西嗎XD
就某方面來說，也可以算是一種經典了啦

嗯...在又經過一週的甦醒期後，
格蘭金奇終於克服了它的起床氣，表現出比較長的耐性了
願意在我的味蕾和咽喉待久一點
所以，在這裡為它平反一下XD
當它的口味和氣味的殘留時間從三秒延長為八秒左右以後
（要發生這種變化，大約是開瓶後兩週的時間）
明顯的層次感便出現了
雖然後勁的性格還是一樣來去匆匆
不過就像它的酒標宣稱的
這是一隻極佳而稱職的「餐前酒」
對舌頭和喉嚨都不會殘留下任何負擔
可以說是它最重要的特色

題外話，開瓶後兩週左右似乎是一個微妙的時間
像是Springbank 10 yr 100 Proof那支，
開瓶兩週以後

居然會出現廉價肥皂水的味道（總之是不會被認為是香水的肥皂味）orz
幸好後來這個怪味消失了...雖然這對一支好酒而言是瑕不掩瑜，

但總是讓人留下不舒服的回憶呀XD

思貝區:Cragganmore 12yo
著名調和威士忌Old Parr的主要原酒，
其實本身已經充分展現出Old Parr的主調了
嗅覺上的芳香會在第一次入口時產生有趣的反差
因為入口那一瞬間是沒啥味道的
非常輕柔，也沒有酒精的刺激感
但是在嚥下去的時候，酒精的刺激感和泥碳味會同時席捲而來
而且這些味道會越喝越濃烈
是一款有魔性（越喝越想喝）的酒
雖然JM對它的評價有點酸，不過撇開帝亞吉歐的行銷文宣不談
光是海綿蛋糕和明顯的香蕉賓士糖的香味已經讓它堪稱一絕了

 

海島區:Talisker 10yo
這一款酒似乎有大批的喜好者
當然，也包括我在內^^
雖然無緣品嚐第一版（地圖版），
不過第三版已經足以讓初嚐本蒸餾廠作品的人感到驚豔了
第一次品嚐是在橡木桶店裡的試飲，
印象最深刻的就是打開瓶子時撲鼻而來的「蜂蜜」香味
但是口感卻跟那甜蜜的香味截然不同
是猛烈的胡椒味呀！
這支酒最大的特色應該是入口後大約三、四秒之後

如火山爆發一般湧現的燙舌感
彷彿有人把火花灑在舌頭上
天氣冷的時候用來暖身子也非常實用喔

第二版（岩石版）的話，泥碳味比較重，

酒體結構上與第三版的差異很微妙，

好比同一首歌用不同的強弱方式來詮釋

會喜歡哪一版多半是習慣問題，我個人是比較喜歡第三版啦

而且第三版的包裝也設計得比較好看，包裝得好有加分^^

愛雷島區:Lagavulin 16yo
很複雜的一款酒
難以形容的味覺...

有水果的酸甜味，有花朵的芳香味，更有煙燻麥芽的泥碳味
不過對我而言，最特別的是它聞起來的味道：「用過的牛皮皮夾」
對，不單是皮革，也不只是新品的皮革，
而是用過的，有點汗臭味的皮革喔XD
這比什麼「碘酒」啦、「正露丸」啦還要容易形成品嚐的門檻吧！
但是從前三款酒的經驗，嗅覺和味覺的不一致似乎是本系列經典的特徵
只要能夠不在意、接受...甚至於喜歡這股氣味，
它的口感應該不會讓人失望的！

請用Talisker燃燒起來的勇氣幫助你跨過門檻吧XD

 

西高地區:Oben 14yo
老實說，剛入口的一瞬間我被嚇到了
雖然有了海風之外的水果氣味作了預告
但是彷彿加了檸檬汁的酸味實在夠勁
其實我還滿怕酸的，

但是這股酸味卻是提供了清爽卻不會讓人蹙眉頭的恰到好處
而且很快就消逝了
接續而來的是煙燻麥芽以及如甘草般木質的回甘餘韻
基本上是一款兼備爽朗與溫厚屬性的威士忌
非常值得一試
但是，唉...為什麼價格像是要降低CP值似的偏高咧...-_-|||

 

補記：酸味在開瓶數日後漸趨緩和，泥碳味有轉為明顯的趨勢，

不過味覺與嗅覺的基調依然還是果香味

其實...總覺得它聞起來很像某牌子的香水？！

威士忌真是太謎的神物了呀...

高地區:Dalwhinnie 15yo
飄入鼻腔的，
是那股不愧其海拔最高之蘇格蘭威士忌蒸餾廠的清冽草原氣息
這股青草味同樣來到口腔中，甚至可以說是一種澀味
但稍後出現的溫潤的蜂蜜氣味與口味，卻能讓這個草味成為恰到好處的前奏
最後的收尾一樣是草味，不過如果前奏是高山雲氣間的清幽草香，
餘韻便是讓人想躺上去小憩一下的乾草堆的芬芳
總之，是很適合放鬆心情的時候飲用的一款酒
CP值真的很高，尤其以其年份來說
在這一系列的六支酒款而言可以說是非常便宜了
（還是說某些款是被哄抬得過頭呢？）

還有一件值得一提的事
就是它在舌頭上留下的熱燙感

目前讓我特別印象深刻的「燙舌」威士忌有三款
一款是有如點點火花灑在舌頭上的Talisker 10yo 3rd.
一款是好像吃完鳳梨之後
在舌頭上常留下的銳利切割感的The Balvenie Founder's Reserve 10yo
最後，就是這款Dalwhinnie 15yo
它的燙舌感有別於前兩者
像是含著一顆熱呼呼的元宵湯圓一般，
也像喝下麻辣鍋湯頭後舌頭的酥麻感
總之，不像Talisker的「點狀」或Balvenie的「線狀」
而是一種「面狀」的熱辣感
這種屬於「觸感（還是說...溫感？）」的項目
比較之下也是一種有趣的特色
（當然啦，對某些人而言，任何烈酒都是辛辣的，
　但我想酒客、酒豪、酒仙們的舌頭都是訓練過的，
　應該分辨得出之間的觸感不同XD）
相當值得一試的蘇格蘭單一純麥威士忌！